Свинина - Говядина - Куры - Индюшатина!

Цены на сайте указаны розничные по сети.

По оптовым ценам, просьба обращаться по телефону указанному на сайте!

Вырезка телятина

Производитель: Украина
Товар: 00000000023
Дата поступления: 2021-10-25
Наличие: Есть в наличии
380.93 грн.
 Вырезка — наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу. Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежным и вкусным при приготовлении мяса. Вырезку получают из большого отруба — оковалка, аккуратно вырезая с внутренней стороны.
 
Наиболее ценной вырезкой считается говяжья, поскольку не в каждом регионе выращивают мясные породы коров, а говяжья вырезка всегда значительно нежнее остальных частей туши. Свиная же вырезка не намного нежнее карбонада.
 
Чаще всего вырезку жарят, нарезая поперёк волокон небольшими медальонами, реже вырезку запекают. Варку или тушениеиспользовать нерационально из-за высокой стоимости вырезки. 
 
Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.


Captcha


Похожие товары

220.93 грн.