Свиная вырезка – с точки зрения здорового питания, самое постное и нежное красное мясо из всего ассортимента, который имеется среди мяса. Как утверждают диетологи, свиная вырезка – это практически такое же постное мясо, как куриная грудка, поэтому вырезку можно считать незаменимым диетическим продуктом. Вырезка свиная, говяжья или телячья внесет приятное разнообразие в ваше меню, а так же отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, ограничивает себя в жирных мясных продуктах или просто предпочитает легкое постное мясо.

Вырезка готовится очень быстро, ее можно просто нарезать на круглые медальоны поперек волокон и быстро обжарить на гриле, в очень горячей духовке или на сковороде в раскаленном масле. Свиную вырезку нельзя передерживать на огне, что бы она не стала жесткой и не потеряла всю сочность. Чтобы жареная вырезка получилась особенно вкусной, ее можно приправить свежемолотым черным или душистым перцем, сухими пряными травами и морской солью.